Los tesoros del aguamala
OSTIONES
Ostion Natural
Acompañado con salsa de chiltepín, limón y aceite de olivo.
$60.00 MXN
Ostion Fresco El Pescador
Servido con salsa bandera y pepino, mezclados con nuestro preparado de caldo de camarón y chile chiltepín.
$65.00 MXN
Ostion Fresco El Capitán
$65.00 MXN
Ostion Brasa Agua Brava
$65.00 MXN
Ostion Felipe el Hermoso
$60.00 MXN
ALMEJAS
Natural
Servida en su concha con un toque de aceite de olivo, acompañada de salsita de chiltepín.
$70.00 MXN
Mulegé
Preparada en su concha estilo ceviche con aguachile verde y chicharrón de cerdo.
$90.00 MXN
Agua Brava
Preparada con mantequilla de chiles secos tostados y vinagre de pepino.
$90.00 MXN
CEVICHES
Tradicional
De pescado o camarón, mezclado con sal y limón, salsa bandera, pepino, clamato de la casa y aguacate.
Pescado
Camarón Crudo
Camarón Cocido
Mixto
$120.00 MXN
$190.00 MXN
$240.00 MXN
$190.00 MXN
Puerto Peñasco
Trozos de pescado, camarón cocido o crudo, pulpo, aguacate, mezclados con salsa de aguachile verde y un toque de caldo de camarón.
$285.00 MXN
Tatemado
Pescado, camarón crudo, almeja, pulpo, ostión y chicharrón de cerdo, mezclados con pasta de chiles tatemados.
$340.00 MXN
Aguachile el Pirata
Camarón crudo servido con cebolla morada, pepino y aguacate.
$240.00 MXN
Sashimi Choyero
Pesca del día, pepino, cebolla morada, aguacate, serrano, bañado con una salsa de ajonjolí, salsas negras, limón, y nuestra salsa sashi de habanero
$280.00 MXN
COCTELES
Don Diego "Sinaloense"
Preparado con salsa bandera, caldo de camarón pepino y aguacate.
Camarón Grande
Camarón Chico
Pulpo Grande
Pulpo Chico
Mixto Grande
Mixto Chico
$190.00 MXN
$120.00 MXN
$310.00 MXN
$190.00 MXN
$190.00 MXN
$120.00 MXN
Don Diego "Guerrense"
Preparado con jitomate, cebolla, pepino, aguacate, salseado con naranja y salsa de tomate.
Camarón Grande
Camarón Chico
Pulpo Grande
Pulpo Chico
Mixto Grande
Mixto Chico
$190.00 MXN
$120.00 MXN
$310.00 MXN
$190.00 MXN
$190.00 MXN
$120.00 MXN
Mata Crudas
Camarón crudo, camarón cocido, ostiones y almejas, servidos con pepino y cebolla curtida en limón y mezclado con nuestro preparado de caldo de camarón, chile chiltepín y un toque de salsas negras.
Grande
Chico
$320.00 MXN
$160.00 MXN
Paquetes del sabor
Paquete Aguamala
3 Ostiones naturales ó 3 Almejas naturales + 1 cubeta con 5 cervezas
$450.00 MXN
Paquete Choyero
6 Ostiones naturales ó 6 Almejas naturales + 1 cubeta con 5 cervezas
$620.00 MXN
Paquete La Playita
1 Botana de Topolobampo + 4 Cervezas (Pacifico, Pacifico Light ó Corona)
$650.00 MXN
Paquete la Baja
3 tacos de la baja (Pescado, camarón ó camote) +1 Cerveza Artesanal.
$340.00 MXN
Paquete Cures
3 Tostadas de Ceviche tradicional ( Pescado ó camaron) + 1 Michelada
$280.00 MXN
BOTANAS
Topolobampo
Camarón crudo, camarón cocido, pesca del día, pulpo, servido con rebanadas de tomate, pepino fresco y cebolla morada, con un toque de limón verde, sal, pimienta y chile chiltepín.
$400.00 MXN
Del Cortés
Cecina de res, camarón cocido y pulpo servidos con un toque de nuestro clamato preparado de la casa y mezcla de salsas negras, chiltepín, cebolla morada, cubos de queso crema con ajonjolí tostado y aceituna verde sin hueso.
$375.00 MXN
Brochetas La Esperanza
Camarón con cabeza y pescado, marinado de la casa, acompañado de mayonesa de chiles rojos fermentados y limón a las brasas.
Camarón
Pescado
Mixto
$220.00 MXN
$220.00 MXN
$280.00 MXN
Camarones Pa´Pelar
Cocidos al momento en caldo de camarón, servidos con salsa semidulce.
$220.00 MXN
SOPAS Y ENSALADAS
Crema de Almeja
Crema de almeja, papa y tocino estilo Nueva Inglaterra, servida con pan vapor asado.
$145.00 MXN
Caldo de Camarón
Consomé de camarón calientito con camarones crudos, acompañados con elote amarillo asado.
$120.00 MXN
Sopa Quita Cruda
Camarón, pulpo, almejas, mejillones y pesca del día servida con cebollitas cambray, chile anaheim asado y papas cambray.
$340.00 MXN
Ensalada del Jardín
Lechugas mixtas, betabel baby, cebolla morada, pepino y tomate, crotones de ajo, queso oreado, aguacate, vinagreta de limón.
$180.00 MXN
Ensalada Cesár
Servida con aderezo César hecho en casa, servida con migajón de pan y queso añejo rallado.
$190.00 MXN
TOSTADAS
Juana la loca
Picadito de pesca mezclado con alga de mar dulce, aceite de ajonjolí, polvo de chile morita, cebolla morada, sobre tostada de harina de arroz y cama de aguacate, montada con arúgula y acompañada de mayonesa de morita ahumado.
$150.00 MXN
Tradicional de Ceviche
Cama de guacamole, camarón cocido y pulpo, salsa bandera, pepino sobre tostada frita de maíz y acompañada de salsas negras y caldo de camarón.
Pescado
Camarón
Pulpo
Mixto
$120.00 MXN
$130.00 MXN
$240.00 MXN
$180.00 MXN
El Panguero
Tostada de Ceviche de pescado o camarón, salsa bandera, pepino, aguacatey un toque de nuestro preparado de camarón.
Camarón Cocido
Camarón Crudo
Pescado
$160.00 MXN
$120.00 MXN
$120.00 MXN
Borgoña
Almeja preparada en ceviche sobre tostada de maíz con paté del día.
$180.00 MXN
Colorada
Camarón cocido y pescado, cebolla morada, pepino, aguacate bañado de salsa de guajillo con salsa de tomate y chiltepín.
$140.00 MXN
Callo de Pescado
Callo de pescado con cebolla morada, chile serrano y salseado de clamato.
$95.00 MXN
TOSTADAS
Tundrona
Camarón crudo, camarón cocido, cebolla morada, pepino, aguacate, salseado de chile caribe.
$130.00 MXN
Aguachile
ROJO: Camarón crudo, pepino, cebolla morada, aguacate y salsa roja de chiltepín con habanero.
VERDE: Camarón crudo, pepino, cebolla morada, aguacate y salseado verde de jalapeño y pepino.
NEGRO: Camarón crudo, pepino, cebolla morada, aguacate y salseado negro de cenizas.
TACOS
$130.00 MXN
Taco de la Baja
De pescado, camarón o camote, capeado en cerveza oscura, servido en tortilla de maíz con salsa bandera y repollito fresco, acompañado de mayonesa de chile serrano y cebollas curtidas en aguachile verde.
$95.00 MXN
Taco el Galeón
Pulpo asado sobre chicharrón norteño en salsa verde, aguacate, cebolla curtida, servido en tortilla de harina ó maíz.
$160.00 MXN
Quesadilla del Puerto
De camarón a la mexicana o machaca de atún ahumado, servida con queso, cecina de res, y acompañada de guacamole fresco.
Pescado
Camarón
Atún Ahumado
$160.00 MXN
$140.00 MXN
$120.00 MX
TACOS
Zarandeaditos de Don Diego
Dobladitas de pescado zarandeado y frijol acompañadas de salsas mexicanas.
$145.00 MXN
Taco Envuelto
Camarón relleno de mezcla de queso crema, champiñón y chile caribe, envuelto en tocino servido con tortilla de harina con mayonesa de serrano y cilantro.
$95.00 MXN
Taco de chicharron de pescado
Chicharrón de tilapia, servido sobre tortilla de maíz con mayonesa acompañado de salsa mexicana.
$60.00 MXN
Pescadillas
3 piezas de tacos dorados rellenos con salteado de pescado, lechuga, pepino, jugo de tomate y queso Cotija.
$95.00 MXN
Taco Bañado
Taco de machaca de camarón, bañado con salsa tatemada, crema y cebolla encurtida.
$95.00 MXN
Lo Mexicano
Guacamole
Aguacate, tomate, cebolla morada y cilantro
$150.00 MXN
Enchiladas Verdes
3 piezas de enchiladas de pollo, salsa verde de tomatillo y serrano, cebolla blanca, crema y queso fresco.
$160.00 MXN
Enchiladas Rojas
3 piezas de enchiladas de pollo, salsa roja de tomatillo y serrano, cebolla blanca, crema y queso fresco.
$160.00 MXN
Enmoladas
3 piezas de enmoladas de pollo, mole oaxaqueño, cebolla blanca y queso fresco.
$180.00 MXN
Especialidades
Pescado Zarandeado
Servido con ensalada de pepino, arroz del día, frijoles y salsa bandera.
*Precio según peso y tipo de pescado.
$520.00 MXN
Filete de Pescado al Ajillo
Acompañado de puré de papa y ensalada de arúgula con vinagreta cítrica.
$280.00 MXN
Filete de Pescado al Mojo de Ajo
Acompañado de puré de papa y ensalada de arúgula con vinagreta cítrica.
$280.00 MXN
Pulpo a las Brasas
Acompañado de papas asadas, cebollita cambray, jocoque, mayonesa de chiles fermentados y compota de tomate cherry al limón.
$460.00 MXN
La Pasta de Isabel
Fetuccine hecho en casa servida con variedad de pescado y marisco de temporada, salsa ligera de tomate cherry y queso añejo.
$320.00 MXN
Carne del Aguamala
New york asado a las brasas sazonado solo con sal y pimienta, acompañado de ensalada cesar de lechuga romana la favorita del aguamala y chiles toreados (440 gr).
$540.00 MXN
Pescado Entero Frito
Servido con ensalada de pepino, arroz del día, frijoles y salsa bandera.
*Precio según peso y tipo de pescado.
$520.00 MXN
Camarones Zarandeados
Camarones enteros zarandeados, acompañados de pure de papa, tomates cherry y compota de anchoas
$450.00 MXN
KIDS MENU
Deditos de Camarón o Pescado
$175.00 MXN
Pasta y Albóndigas
Espagueti en salsa de tomate servido con pequeñas albóndigas de carne de res.
$150.00 MXN
POSTRES
Pastel de la Familia Mendoza
Bizcocho artesanal de vainilla estilo tres leches con crema chantilly, coco rallado y un toque limón.
$180.00 MXN
Banana Split
Plátano macho asado flameado con ron, mantequilla y piloncillo servido con helado de vainilla y crema pastelera de cacao.
$160.00 MXN
Bola de Helado
$90.00 MXN
*Algunos platillos del menú pueden contener trazas, uno o más ingredientes alérgenos. El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide.
*El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína que contiene.
*Precios al público en M.N. Incluye I.V.A.